有時候使用湖北新型榨油機會出現(xiàn)榨油起沫的現(xiàn)象，這是什么原因造成的呢？

　　1、壓榨過后的油未經(jīng)過過濾就直接食用，因為油里面含有磷脂等雜質(zhì)。

　　2、壓榨過程中，花生菜籽油料含水量較高，壓榨出來的油含有一定量的水，加熱的時候就容易起沫。

　　3、在食用時起沫，是因為油脂加熱高溫融化了雜質(zhì)、膠質(zhì)、磷脂等。

　　解決壓榨油起沫的辦法：

　　1、化學(xué)法：可使用一種叫做消泡劑的化學(xué)添加劑，它在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的化學(xué)劑。注意：油溫不可高，高了油會變黑。消泡劑不能過量，不然油也會黑還會有異味。小編不建議使用。

　　2、使用過濾設(shè)備，小編推薦離心式濾油機。使用方法：將需要過濾的毛油中添加一定比例的鹽水(1-1.5%)進行攪拌，然后倒入離心式濾油機內(nèi)經(jīng)過高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力將油渣分離，達到脫脂脫磷的目的。

　　3、使用精煉設(shè)備，也就是食用油精煉機。使用方法：將需要過濾的的毛油注入煉油機的脫膠罐并將輔料注入罐內(nèi)加熱升溫，進入脫膠、脫酸等煉油工藝，經(jīng)干燥脫水后的油品自動提升至脫色罐，以達到精煉去除雜質(zhì)的目的。

　　4、在食用時，將食用油高溫加熱去除油中水分，沉淀后可放入花椒、八角等大料，可增加食用油儲存時間。

　　通過以上幾種辦法，就可以解決經(jīng)榨油機壓榨后的食用油起沫，希望能夠幫助到您。